Глобальная система продовольственных продуктов является очень запутанной.
Во многих странах до половины продуктов питания поставляются со всего мира. Казалось бы, это должно сделать людей менее уязвимыми к проблемам с урожаем, однако это не так. Так, в 2008 году в мире разразился продовольственный кризис — цены на пшеницу, кукурузу и рис резко возросли. Особенно эта ситуация повлияла на Африку, где в 14 странах начался голод. При этом, урожай упал только на 0.7%. Однако паника на рынке привела к росту цен и дестабилизировала поставки продовольствия, пишет SPBdays.ru.
Сейчас торговля пшеницей и рисом на мировом рынке имеет тесное взаимодействие. Ученые смоделировали ситуацию, при которой главные поставщики этих культур не смогут поставлять достаточно продукции на рынок. Оказалось, что если Европа перестанет поставлять пшеницу, а Азия рис, то пострадает Африка из-за ее высокой зависимотси от импорта.
Ученые считают, что на рынке всегда должны быть излишки, а наука должна способствовать расширению генетического разнообразия сельхозкультур. Также страны обязательно должны быть ориентированы на национальный рынок.