Главная / Общие новости / Другие / Испорчен ли шоколад, если на нем появился налет?
Испорчен ли шоколад, если на нем появился налет?

Испорчен ли шоколад, если на нем появился налет?

Бывало ли у вас такое, что развернув обертку шоколада, вы обнаруживаете на его поверхности беловатый налет? И что же делать, откуда это налет, можно ли есть такой продукт? Кроме того, строк годности, который указан на упаковке лакомства, не истек.

Так вот, ученые дали ответы на все эти вопросы. Белый налет – это не что иное, как жир, входящий в состав шоколада (масло какао, сливочное масло). При длительном хранении и несоблюдении температурного режима, указанного на упаковке изделия, (обычно это примерно 18 градусов по Цельсию), жиры через микропоры в плитке поступают на поверхность и превращаются в кристаллики, образуя светлый налет, который абсолютно безвреден для организма человека. Вкус шоколадки тоже от этого не страдает.

comments powered by HyperComments
Наверх